quando la liguria è troppo lontana, la nostalgia incalza ed il tempo scarseggia, allora facciamo un esperimento: usiamo 2 confezioni di pasta brisée già pronta ma la stendiamo più sottile ripassandola col mattarello. mettiamo la prima in teglia, disponiamo i fiocchi di stracchino (o crescenza) e copriamo con l’altra sfoglia ancora più sottile. chiudiamo beneLeggi di più a riguardochi si accontenta…[…]

e ho detto tutto!

premessa: se non sono vegetariana è sia per l’appagamento che provo con un panino freschissimo al prosciutto crudo o capocollo, sia (e soprattutto) per l’agnello, la carne che preferisco in assoluto, che mangio solo per un paio di periodi all’anno ma nei quali ne faccio scorpacciate (soprattutto delle costatine fritte).comunque siamo a pasqua e laLeggi di più a riguardoonnivori a pasqua[…]

dopo una mattinata stancante ci mettiamo sul pullman e tra colleghi ci chiediamo: “che mangi oggi?”“e tu che prepari?” “e tu?” “e tu?” rispondo: “ho un cavolo già lessato nel frigo, qualcosa mi inventerò” XXX dice: ” buooono!! mmh la pasta col cavolo che meraviglia”. “pasta col cavolo? credo di non averla mai mangiata, eLeggi di più a riguardoche ci fai con un cavolo già lessato nel frigo?[…]

non capisco cosa stia succedendo a questo blog 🙁devo averla combinata grossa :'( poche ore dopo: tuttapposto, picasa voleva a tutti i costi le mie foto..e pigliatele va’…

“i mangiatori di patate” vincent van gogh, 1885, olio su tela, cm 82 x cm 114, amsterdam   sappiamo che di blog e trasmissioni di cucina è pieno il mondo, persino l’expò è sull’alimentazione e non se ne può più. non c’è rimasto altro che cucinare/mangiare, tanto la vita frenetica che chiamavano produttiva è finitaLeggi di più a riguardoliberiamo una ricetta: le patate oziose di riccardo[…]

per la vigilia di natale, morgana consiglia il seguente menù: mezzi paccheri al profumo di mare vellutata d’oro coda di rospo accessoriata in alternativa si potrebbe scegliere tra… prima il secondo poi il primo quando gli avanzi ispirano basta con pesce e patate! festa in 10 minuti totanetti ripieni 1 totanetti ripieni 2 totanetti suLeggi di più a riguardoper la vigilia di natale, morgana consiglia..[…]

fai soffriggere il solito trito di carote sedano e cipolla con l’aggiunta di 2 spicchi d’aglio. aggiungi una grande melanzana bianca tagliata a dadini e fai soffriggere a fuoco vivo per 2 minuti. aggiungi i tentacoli dei totani e i pomodorini tagliati anch’essi finemente. 2-3 minuti e spegni il fuoco. lascia raffreddare un po’. versaLeggi di più a riguardototanetti ripieni 2[…]

scusate se mancano alcune foto ma sono tornata tardi e il il mio compagno si era già messo all’opera. fai lessare il polpo (pulito e lavato ma intero) per 45 minuti.nel frattempo lava gli spinaci, fai un soffrittino con il solito aglio e trito di cipolle-carote- sedano. aggiungi la polpa di pomodoro e dopo unLeggi di più a riguardobasta con pesce e patate![…]

non so se è merito della tacchinella o del riso invecchiato 7 anni, ma questo risotto “quasi milanese” è da provare. prepara il brodo con il trito di sedano carote cipolle, una cipolla intera con i chiodi di garofano, 2-3 foglie di alloro, ginepro e la tacchinella tagliata a pezzi. lascia cuocere a lungo. inLeggi di più a riguardoil gioco vale la candela[…]