auguri ragazze

i sughi me li prepara la mamma come ai tempi dell’università, nel senso che me li conserva in barattoli 4 stagioni come scorta per tutto l’inverno. ogni volta che parla di morte imminente data l’età che avanza, la supplico di non morire, altrimenti come farò senza i suoi sughi .. (bisogna pur sdrammatizzare che loLeggi di più a riguardoquanto mi piace il farro con il sugo alle verdure della mia mamma…[…]

i nutrizionisti raccomandano di mangiare legumi almeno 2 volte a settimana ma la preparazione è quasi sempre troppo lunga, il tempo invece scarseggia.non nascondo di ricorrere spesso e volentieri ai ceci in barattolo di vetro che si preparano in 10 minuti ma, se avete invece un’oretta, vi consiglio questa ricettina buona buona e salutare(l’aspetto nonLeggi di più a riguardonon è tempo di fave[…]

rosola un pugno di trito carote-sedano-cipolla con olio evo. aggiungi dadini di zucca e lascia cuocere per 5 minuti circa. eventualmente sfuma con un po’ di vino bianco. togli il tutto e mettilo in un piatto così nella stessa pentola, ormai vuota, metti l’acqua necessaria e fai bollire. immergi i cavolfiori puliti e divisi inLeggi di più a riguardolo zafferano dei poveri[…]

in tre giorni devo gestire san valentino, carnevale e il tuo compleanno… ce la posso fare.pare debba essere speciale perché 50 è 50. di questi 50, almeno 26 o 27 (e chi li conta più) al tuo fianco e nonostante i momenti di “odio” , mai un solo giorno senza che ti abbia amato. nonLeggi di più a riguardofeliz cumpleaños[…]

anche se il blog ha al momento dei problemini con le immagini che sto risolvendo e non sarebbe in condizioni adatte per essere promosso in questo momento, io ‘sta cosa devo dirvela, ne sento il dovere morale. non so ancora quanto sia affidabile e forse è solo una coincidenza ma io ci ho provato dimenticandomi di averloLeggi di più a riguardorimedi del nonno[…]

in questo post sono raccolti i link alle varie brisèe o sfoglia. naturalmente impastare con la farina che scegli tu e con le tue manine d’oro è tutta un’altra cosa, però è innegabile che questa pasta sfoglia o briseè già pronta, è davvero pratica. ci butti dentro quello che hai nel frigo, in 10 minutiLeggi di più a riguardosalutisti si, ma scemi no![…]

vi ricordate di queste zucchine avanzate qui? oggi le ho usate per provare la sfoglia giovanni rana.solita procedura: stendere la sfoglia, ma questa volta assottigliarla con il mattarello; disporre nella teglia e bucherellare leggermente; aggiungere le zucchine tagliate a julienne; disporre il prosciutto cotto; aggiungere pezzi di mozzarella piuttosto grandi; coprire con l’altra sfoglia ancoraLeggi di più a riguardotest della pasta sfoglia[…]

questo è un esperimento ben riuscito. per il primo, se si hanno ospiti, è più comoda una pasta al forno perché la prepari un po’ prima, lavi lo scodellame e gli arnesi da cucina e quando arrivano gli amici è già tutto in ordine. e così le famose penne alla vodka sono diventate dei paccheriLeggi di più a riguardonegli anni ‘80 erano penne alla vodka[…]

queste zucchine hanno una preparazione un po’ lunga. si consiglia quindi di farne in abbondanza per poterle conservare in congelatore e tirarle fuori quando non hai tutto il tempo necessario per la prepazione. oltre ad essere buone sono molto utili dato che si cuociono in pochi minuti. devi usare le zucchine un po’ grandi conLeggi di più a riguardodischetti di zucchine[…]