nella doccia scorrano via peli, capelli e abbronzatura a volontà. lenzuola pesanti, cambio armadi, cambio ora e orologi. il giorno più triste dell’anno è arrivato, che il letargo abbia inizio e naturalmente … … pasta e fagioli

vai al supermercato e ti lasci incantare dalle offerte.. maledettealoro!! e quando vedi la pasta sfoglia rettangolare te la immagini almeno per la teglia del forno e la prendi senza sospettare minimamente che possa essere in formato mignon… e giri per gli scaffali pensando di consumare finalmente quella cipolla di tropea che hai in frigoLeggi di più a riguardoquando sbagli la spesa[…]

taglia la melanzana a fette di circa un cm,metti del sale e lasciale scolare per una mezz’oretta (ho usato le melanzane chiare tonde per rapidità).asciuga le fette e tagliale a cubetti. scalda l’olio e friggi i dadini. (per gli odori qui). poi scola e mettili su carta assorbente.nel frattempo lava e taglia a metà iLeggi di più a riguardoquasi dietetica… molto quasi[…]

la vacanza è …leggere un libro in riva al mare. se poi il libro è 1Q84.. ecco che ti ritrovi due lune. auguro a tutti noi rigeneranti vacanze

fa troppo caldo per accendere il forno e anche i fornelli contribuiscono a surriscaldare gli ambienti.e così, se abbiamo ospiti o semplicemente non vogliamo rinunciare alla buona tavola, ci prepariamo questo pranzetto da re, in 10 minuti: facciamo un soffrittino con aglio e un cucchiaino di trito carote-sedano-cipolla. aggiungiamo i pomodorini (possibilmente dell’orto) tagliati aLeggi di più a riguardomenù anti afa[…]

aperitivo: noccioline, tartine alla crema di carciofi con formaggio e olive nere. antipasto: prosciutto e melone, rollè (la ricetta qui) su pane carasau e insalatina. e veniamo alla ricetta del giorno:riso farro e orzo con melanzane fritte, pomodori secchi e formaggio primo sale. taglia la melanzana a dadini e mettila in uno scolapasta spargendo unLeggi di più a riguardomenù freddo .. o quasi[…]

ingredienti per 2 porzioni (abbondanti): 10 code di mazzancolle o di gamberi (in questo caso precotte)3 totani (di media grandezza)fave fresche (le ultime della stagione prima che induriscano del tutto)spezie variemezzi paccheri (160g) puliamo il pesce per benino, tagliamo i totani a listarelle e i tentacoli a pezzetti.lasciamo intere 2 code di gambero per piattoLeggi di più a riguardodelizie da 4 soldi… e 20 minuti[…]

i tedeschi ci fanno un baffo ai nostri contadini.al loro piatto tipico “wurstel e crauti” contrapponiamo “salsiccia (nostrana) e broccoli (rifatti con l’aglio)”. alla loro birra invece, ci arrendiamo.

senza parole… se occorrono informazioni,qui e qui. benvenuti nel mio paradiso.

quando la liguria è troppo lontana, la nostalgia incalza ed il tempo scarseggia, allora facciamo un esperimento: usiamo 2 confezioni di pasta brisée già pronta ma la stendiamo più sottile ripassandola col mattarello. mettiamo la prima in teglia, disponiamo i fiocchi di stracchino (o crescenza) e copriamo con l’altra sfoglia ancora più sottile. chiudiamo beneLeggi di più a riguardochi si accontenta…[…]