scusate se mancano alcune foto ma sono tornata tardi e il il mio compagno si era già messo all’opera.

fai lessare il polpo (pulito e lavato ma intero) per 45 minuti.
nel frattempo lava gli spinaci,
fai un soffrittino con il solito aglio e trito di cipolle-carote- sedano.
aggiungi la polpa di pomodoro e dopo un po’ anche il concentrato di pomodoro.
aggiungi gli spinaci spezzettati e, appena appassiti, metti un pugno di code di gamberi.
a cottura quasi ultimata, aggiungi il polpo scolato e tagliato a pezzetti, una spruzzata di vino bianco e lascia evaporare.

servire con pane croccante.

avanzi:

per la sera o il giorno successivo, usa il sugo avanzato per condire il riso bollito (possibilmente a chicco lungo)

buon appetito!