aggiornamento del 10 novembre

dopo l’asciugatura, il grano va conservato in sacchi di lino e all’occorrenza….

.. macinato,

setacciato,

impastato (per le dosi qui),

e lasciato lievitare.

risultati:

pizza bianca con patate, mozzarella e tartufo nero invernale
(per la conservazione qui),

pizza ai 4 formaggi,

margherita per il giorno dopo,

e focaccina al rosmarino per accompagnare gli arrosticini al chiaro di luna.

… e pensare che siamo a novembre…