per il proprio compleanno c’è chi desidera scarpe nuove, chi cellulari, chi una vacanza, chi gioielli.
metti a soffriggere porro, sedano e aglio con abbondante olio,
aggiungi prima due pugni di asparagi tagliati finemente,
poi i crostacei
e, dopo qualche minuto a fuoco vivo, irrora con il brandy.
lascia evaporare e poi aggiungi altri asparagi e ..
pomodorini tagliati a metà e privati dei semi.
a 2 minuti dalla fine cottura, aggiungi le ultime punte d’asparago che dovranno quindi rimanere croccanti.
trasferisci gli scamponi in una teglia da forno con un po’ di sughetto formatosi e tienili al caldo nel forno preriscaldato ad una temperatura medio-bassa.
nel frattempo avrai fatto bollire l’acqua.
mescola per pochi secondi e impiatta.
e dopo un primo super, servite il secondo “reale”.
se non ti lecchi le dita, godi solo a metà.
buon compleanno morgana.
p.s.