siete appassionati di montagna con relativa raccolta frutti o avete un vicino di casa del quale vi fidate ciecamente?

pulite accuratamente i funghi di bosco appena raccolti e i peperoni.

tagliate a striscioline i peperoni, salateli abbondantemente e lasciateli appassire un po’;
poi friggeteli con olio e/v d’oliva.

nel frattempo sbollentate i funghi per qualche minuto.
togliete i peperoni e mettete a rosolare i funghi nella stessa pentola con lo stesso olio (ormai insaporito di peperone), aggiungendo 2 spicchi d’aglio e un po’ di peperoncino.

quando saranno rosolati anche i funghi, aggiungete i peperoni, mescolate e fate insaporire insieme per 4-5 minuti.

servite come contorno a carne o pesce o uova o mozzarella.
io ho usato formaggio al tartufo.

capita 1-2 volte l’anno, ma son fortune….

buon appetito