sbatti le uova aggiungendo sale, un po’ di noce moscata e scorza di limone (non trattato) grattugiati e prepara una normalissima frittata un po’ sottile.
ancora caldissima, disponila su un piatto e mettici sopra le sottilette.
fai un altro strato di prosciutto cotto,
arrotola schiacciando lievemente.
lascia raffreddare.
taglia a fette e disponi su un piatto da portata.
ottimo come antipasto o come secondo se accompagnato da insalata o verdurine a scelta
buon appetito!